Chaource Käse

Chaource Käse

AOC Kuhkäse - Chaource, Dorf im Süden der Aube, ist bekannt für seinen Käse, der von einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC) profitiert. Leicht. Der Teig des Chaource ist hell-cremefarbig. Jung hat er eine kreidige Konsistenz​, ist aber dennoch weich und cremig. Mit zunehmender Reife wird der Käse. Der Chaource ist ein französischer Weichkäse aus leicht gesalzener Kuhmilch, der in der Champagne und dem Burgund hergestellt wird. Der Teig dieses Käses ist sehr weich. Er hat eine weiße Rinde. Angeboten wird er in zylindrischer Form mit einem.

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Chaource eignet sich sehr gut als Käse zum Dessert. Wunderbarer Schmelz und Geschmack Geschmack. Sehr jung verzehrt, zergeht er auf der Zunge wie Pulverschnee.

Dadurch bleibt viel Molke im Bruch und der spätere Käse wird sehr weich und cremig. Aber dennoch jeder Bissen ein Genuss.

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Die Herstellungsweise des Chaource passte gut in den strengen Arbeitsalltag der Bäuerinnen, die hauptsächlich für die Käseherstellung verantwortlich waren.

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Inhaltsverzeichnis

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Chaource, du fromage, de la gastronomie et des rencontres - Terres de France